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Roulé de poulet à l'aubergine.
Roulé de poulet à l'aubergine.

Roulé de poulet à l'aubergine.

Oh la gourmande Oh la gourmande
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 aubergine
2 c à c d'huile d'olive
4 escalopes fines de poulet
50 g de mozzarella
2 oignons
3 tomates
10cl de vin blanc
sel poivre
Romarin séché
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1 Couper l'aubergine en 4 tranches dans le sens de la longueur, les faire dorer dans une cuillère à café d'huile.
2 Sur chaque escalope, déposer 1 tranche d'aubergine, un peu de mozzarella, et du romarin séché.
3 Rouler les escalopes de façon à former des paupiettes et les maintenir fermées par un pique en bois.
4 Emincer les oignons, les faire revenir avec une cuillère à café d'huile, ajouter les tomates coupées en dés, mouiller avec le vin et cuire 5 minutes sur feu doux, saler et poivrer.
5 Préchauffer votre four à 240°C
6 Verser votre préparation dans un plat à four puis ajouter les paupiettes.Enfourner pendant 15 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un plat qui sent bon la Provence

Voir la recette
aubergines fromages italiens légumes fruits mozzarella poulet volailles
Recette ajoutée le 09/05/17 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Bulle pour accompagner la recette Poulet fermier du Gers sauté à l’ail et au persil.

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