Cette tarte signature de deux chef d’exception, mise a jour dans leur dernier livre “La Pâtisserie”. Cette tarte aux framboises est aussi belle que délicieuse.
Nous avons ressorti notre moule à tarte renversée pour préparer cette tarte au chocolat très gourmande composée d'une pâte crousti-moelleuse à la noisette, d'un caramel au beurre salé à la noisette et d'une ganache au chocolat.