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Voici un classique de la cuisine danoise, les “boller i karry”, l'un des plats les plus appréciés des danois. Chacun peut y apporter sa touche personnelle s'il est accompagné de riz, de chutney, de cacahuètes, etc.

Ce Vindalho de porco n'est pas spécialement piquant: ce qui fait son caractère, c'est l'alliance du porc avec l'ail, le vinaigre et le piment.

Une recette pleine de saveurs indiennes qui se marient merveilleusement bien avec les joues de porc.