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Macarons à coque rose, avec une crème mousseline aux fruits de la passion

Un classique de la pâtisserie avec une succulente crème mousseline à la vanille.

Un dessert très ancien, composé de crème fraîche, de lait, de sucre, de blancs en neige, parfumé à l'eau de fleurs d'oranger.

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Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pâte d'amande pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Un fraisier pour fêter l’arrivée des fraises sur les étals de nos maraîchers. Parfumées, gorgées de soleil elles vont nous enchanter durant quelques mois.

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J'ai repris du fraisier la crème mousseline parfumée à la vanille et le dressage avec les fraises coupées en deux sur le pourtour. Pour le biscuit j'ai remplacé la génoise par des biscuits cuillères imbibés d'une sauce aux fraises.

Entre le fraisier et l'opéra. Composé de biscuit Joconde, de crémeux fraise, de confit de fraise et d'une crème mousseline vanillée à la fleur d'oranger.