J'ai repris du fraisier la crème mousseline parfumée à la vanille et le dressage avec les fraises coupées en deux sur le pourtour. Pour le biscuit j'ai remplacé la génoise par des biscuits cuillères imbibés d'une sauce aux fraises.
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Une musique partagée par La popotte du mercredi pour accompagner une recette de le fraisier.
Cuisine rapide, fun et facile...
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Un dessert léger et gourmand pour terminer le repas tout en douceur.
La tarte aux fraises revisitée par Cyril Lignac vu dans le meilleur pâtissier.
Le fraisier est un classique de la pâtisserie française, j'ai voulu le revisiter un peu, tout en gardant la base du fraisier. J'ai donc chocolaté la génoise et remplacé la mousseline vanille par une mousse à la pistache ! Trois saveurs qui se marient divinement bien.
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