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La douceur des abricots complète à merveille le goût assez puissant de l’agneau. La longue cuisson lente avec l’agneau réduit la douceur des abricots et cette petite touche de douceur fonctionne si bien avec l’agneau. Les épices comme le curcuma, le cumin et la cannelle apportent de la profondeur et de la chaleur.

Vous connaissez le riz de chou-fleur ? Appelé aussi semoule de chou-fleur ou "cauliflower rice" par nos voisins anglais. Rien de plus simple, il suffit de râper du chou-fleur cru et de l'utiliser comme du riz. Très sain, sans gluten, pauvre en glucides, il peut remplacer le riz dans vos plats. Je vous promets que ce plat à du goût, il est plein de saveurs tout en étant healthy ! Et franchement, si on ne te dit pas que c'est du chou-fleur, tu penses manger du boulgour, c'est bluffant ! A manger seul pour une version végétarienne ou accompagnée de viandes ou poissons.