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Si tôt-fait... si tôt déguster !

Quand les récoltes de fruits sont généreuses, on a tendance à les mettre au congélateur, misant sur une inspiration future. Et puis, souvent les mois passent et les fruits restent en l’état. Si vous avez congelé des prunes, je vous propose d’en faire une compote qui pourra être utilisée dans des yaourts, des desserts ou des gâteaux.

Je vous propose, pour ce week end, un délicieux goûter. C'est un gâteau très moelleux qui est à base de mascarpone. Ici, j'ai utilisé des mirabelles congelées, mais vous pouvez utiliser un autre fruit de saison ou les dernières prunes rouges que l'on trouve sur les étals.

Si simple à réaliser qu'il serait dommage de ne pas le tester !

Voici une nouvelle version du gâteau italien, la sbriciolata. C’est une tarte crumble qu’on garnit en fonction des envies et des produits du moment. J’avais des prunes dans le congélateur qui se sont révélées très gourmandes dans ce dessert. Vous pouvez les remplacer par un coulis de fruits ou par une confiture si vous n’avez pas de prunes ou d’autres fruits à écouler.

Je m’étais inspirée du gâteau aux prunes de Michèle pour faire un gâteau aux mûres car je n’avais pas de prunes. Maintenant que je veux vider mon congélateur et que j’ai des prunes, je reprends la recette pour le faire aux prunes. Les deux sont bons mais les mûres entières ont donné un meilleur visuel. N’hésitez pas à le faire avec d’autres fruits au fil des saisons.