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La petite salade estivale rafraichissante.

A la maison, nous ne mangeons pas de betterave, car nous n'aimons pas cela. Impossible de nous réconcillier avec sa saveur terreuse, sauf si elle est crue et si elle est jaune, ou si c'est la jolie chioggia avec ses zébrures roses et blanches. C'est deux là, sont idéales en carpaccio. Leur saveur est douce et sucrée, et le goût de terre se fait discret. Ici, je vous propose des mille-feuilles de tranches de betterave marinées, garnis de fromage de chèvre frais. Pour les intolérants au lactose ou les végans, je vous offre un alternative maison : une tartinade de graines de tournesol à l'ail, qui remplacera avantageusement le fromage de chèvre.

Cette recette est très simple, il faut juste utiliser du thon rouge ultra frais.

Un dessert léger aux parfums exotiques d'après une recette de Jamie Oliver.

Vous voulez essayer la recette de carpaccio d'avocat et saumon caramélisé au sirop de cranberries ? Laissez-vous guider par cette recette de saumon et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Nems de canard aux raisins, carpaccio de légumes croquants, sauce au sésame, une entrée de fête qui en jette mais ultra-simple et surtout très bonne. En bonus, le pliage des nems.

Entrée toute simple et délicieuse pour déguster la betterave chaude.

Le croquant du fruit de la passion et la douceur des coquilles Saint-Jacques

un carpaccio de noix de saint-jacques aux framboises et à l'avocat.