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Avec un reste de purée, on peut réaliser une soupe (cela remplace la pomme de terre).

Fameuse boulette de viande suédoise. Certain(e)s ont pu les découvir au restaurant de la célèbre ancienne bleu et jaune. Des boulettes de viande enrobées d'une sauce onctueuse. Traditionnellement servis avec le pressgurka (concombre pressé), le rårörda lingon (sauce aux airelles) et le potatismos (purée de pomme de terre).

Une salade alcaline complète et printanière ! Mousseline ? Vous avez dit mousseline ? Ce n'est pas de la purée ? :-) Bah non ! ;-) C'est une mayonnaise maison avec le blanc de l'œuf monté en neige incorporé.

Faire ses yaourts soi même c'est un plaisir et de la pure gourmandise : du lait, un peu de ferments et des fruits, c'est tout... On revient aux basiques et on laisse de côté les conservateurs et les arômes chimiques des yaourts industriels.

Cuire des betteraves rouges à la cocotte minute. Une recette à la vapeur pour faire des salades, des verrines, de la purée ou des verrines.

Envie de purée de carottes aux agrumes et mayonnaise au crabe ? Découvrez cette recette de carottes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ces petites crêpes suédoises aux épinards appelées spenatplättar et extraites du blog Encore un gâteau sont de pures gourmandises (enfin, pour moi). Elles peuvent se manger telles quelles ou avec une garniture : truite fumée, fromage …

Voici une soupe douce et savoureuse au chou romanesco. Pour mettre en avant sa saveur, j'ai simplement ajouté de l'ail et de la purée d'amande, rien d'autre. Pour apporter du croquant, j'ai parsemé le velouté de quelques graines de courge toastées, et ajouté une tuile de pecorino râpé.

Des cookies fondants et légèrement croustillant comme on les aime ! Si vous aussi vous avez du tahin (purée de sésame pour ceux qui ne connaissent pas) mais que vous ne savez pas trop quoi en faire, cette recette est pour vous.