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Ce chou est revenu à la mode cette année semble-t-il et il mérite bien d'être découvert !

Des haricots blancset des pâtes, comme en Italie, avec quelques épinards...

Remplace avantageusement la viande en plus d'être délicieuse.

J’ai vu une recette de haricots mungo aux épinards sur le dernier magazine slowly veggie. J’ai choisi à la place des mungo des haricots azuki, ces haricots rouges du Japon. La marque Monbio vous garantit une filière française via une coopérative de producteurs du Gers et Tarn et Garonne. On trouve de plus en plus de légumineuses bio dans les régions françaises.

D'après le Chef anglais Tom Kerridge.Haricots blancs en sauce tomate à l'anglaise. Excellents sur une tranche de pain grillé.

Une soupe réconfortante qui fera un repas complet aux saveurs du sud ouest.

Une soupe savoureuse et bien relevée par le chorizo ........pour bien finir les journées encore un peu froides !

Une autre recette à base de nopal, cette fois-ci en salade avec des haricots rouges.

Une recette indienne à base de lentilles et haricots rouges.