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Un poisson avec un goût prononcé, adoucit avec une bisque de homard crémée.

poisson et crevettes dans une sauce crémeuse

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Il me restait une poignée d'haricots verts frais cuits, et je ne voulais pas les manger à nouveau en salade. J'ai toujours dans mon congélateur du poisson que j'achète chez mon poissonnier. Il ne me restait plus qu'à préparer ces cassolettes de filets de perche, c'était un régal.