Recherche

C’est encore dans le joli livre le gâteau de nos rêves de Déborah Dupont Daguet que j’ai trouvé cette jolie recette de croquants. Elle les a fait aux noisettes et au citron, je vous les propose aux amandes et à l’orange. La base est toujours la même : des blancs d’oeufs et du sucre qui donne un résultat proche du macaron à l’ancienne. Vous pouvez également mettre des noix. J’ai mis 100 g de sucre au lieu de 225 g. Du coup, il faut les faire sécher quelques heures de chaque côté mais je trouve que les gâteaux classiques sont vraiment trop sucrés. Faites comme vous aimez, si vous voulez suivre la recette originelle, il faut mettre 225 g de sucre.

Les macarons sont une douceur intemporelle qui évoque des souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre nous. Simples à préparer et appréciés par les petits comme les grands, ils sont parfaits pour accompagner le goûter des écoliers. Si, comme moi, vous êtes à la recherche de la recette qui recrée fidèlement les macarons d'antan, voici une version qui pourrait bien vous rappeler les saveurs de votre enfance. Je vous invite à essayer cette recette facile et rapide, et n'hésitez pas à partager vos astuces pour obtenir les macarons parfaits.

3 ingrédients - 3 minutes de préparation pour ces petits biscuits croquants au coeur moelleux.

Des macarons simples à réaliser, au bon goût d'amande ! Une gourmandise à déguster avec une tasse de thé ou de café.

Une recette traditionnelle… revisitée, pour ces macarons à l’ancienne ! Des petites douceurs, moelleuses à l’intérieur et croquantes à l’extérieur, vegan, mais aussi dans l’esprit zéro déchet puisqu’il s’agit ici de recycler l’aquafaba que l’on jette souvent, sans y penser. Mais qu’est-ce donc que l’aquafaba ? Toutes les explications (et la recette) sont ici !