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À la fois croquante, fondante, sucrée et acidulée, la tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne fait partie de mes pêchés mignons. On la trouve partout dans les restaurants du coin quand elle est de saison, et il faut avouer qu’on ne s’en lasse jamais.

Ma version de tarte à la rhubarbe meringuée est une version sans culpabilité. Il n’y a pas trop de sucre, juste ce qu’il faut pour que la meringue soit comme un petit nuage en bouche. Je vous confie aussi toutes mes astuces pour que la rhubarbe soit parfaite : pas trop acide et pour qu’elle ne rende pas trop d’eau à la cuisson.

Cette recette est très facile et ne nécessite pas trop d’ingrédients.

Quand la saison de la rhubarbe arrive, je ne peux pas m'empêcher d'aller en chiper quelques tiges chez mes parents pour en faire une tarte ! J'adore les desserts acides, du coup avec la rhubarbe je ne suis jamais déçue ! J'essaie chaque fois une nouvelle version, alors cette fois elle se compose d'une pâte sablée, une compotée de rhubarbe peu sucrée et un bon crumble de pistache pour la gourmandise.

Découvrez notre recette irrésistible de tarte à la rhubarbe et aux fraises. Cette tarte combine la douceur des fraises et l’acidité de la rhubarbe dans une pâte croustillante et dorée. Parfaite pour un dessert printanier ou estival, elle ravira les papilles de vos convives. Facile à réaliser, cette tarte maison est un délice visuel et gustatif qui apportera une touche de fraîcheur à votre table.

C'est la saison de la rhubarbe donc hop je suis allée chez maman lui "voler" quelques tiges pour faire une jolie tarte ! J'ai vu passer pas mal de photos de tarte à la rhubarbe avec un joli montage en chevron, en ligne ou autre du coup J'ai eu envie de réaliser mon propre montage, mais vous pouvez toujours vous inspirer d'internet...

La rhubarbe est parfaite en compote, en confiture ou tout simplement en tarte. Ici avec des pommes et un appareil avec de l'oeuf, du sucre et un peu de lait qui peut être remplacé par un lait végétal. La recette de saison idéale, simple, rapide et très gourmande.

Pour plaire aux palais les plus réticents à l'amertume, voici une merveilleuse tarte meringuée non pas au citron mais à la rhubarbe. Elle est aussi jolie que délicieuse pour profiter pleinement de la rhubarbe. Qui va résister à l'envie de la déguster ?

Une tarte graphique et délicieuse.

J'ai rapporté le beurre d'érable du Canada (j'adore en mettre sur mes muffins grillés le matin ou sur des crêpes), vous pouvez en trouver en vente en ligne (il suffit de taper "beurre d'érable" dans le moteur de recherches pour trouver les marchands :) ). Il doit également être possible d'en trouver dans les épiceries fines.

La saison de la rhubarbe est en cours. Je n'en ai pas beaucoup dans mon jardin, alors j'essaie de varier les recettes pour honorer cet ingrédient. Avec la rhubarbe j'ai choisi une combinaison de pâte sablée et de meringue aromatisée à la confiture de framboises pour avoir un dessert à la fois moelleux et croquant, sucré et acidulé.