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Une recette super facile à faire et très bonne de Lorraine Pascale qui nous explique comment créer le meilleur hamburger à partir de viande 100% pur bœuf et de quelques ingrédients anglais. Ici, j'ai utilisé la sauce Worcestershire et la moutarde anglaise de mon partenaire Alfred Clouet.

Aujourd'hui nous vous proposons une recette d'inspiration japonaise très simple à préparer et ne nécessitant aucun ingrédient difficile à trouver... Nous allons confectionner des boulettes de viande parfumées cuites au four et enrobées d'une sauce sucrée salée. Un riz parfumé accompagnera notre recette du jour pour un plat complet.

Nous avons choisi de réaliser des boulettes avec un mélange de viande de porc et de bœuf dans lesquelles se cacheront des petits morceaux de fromage de chèvre. Une délicieuse sauce au chèvre viendra compléter notre recette que nous vous conseillons de déguster avec des pâtes type linguine parfaites pour exalter le goût des sauces qu'elles «enserrent».

Du poulet mariné puis laqué dans de la sauce soja, du miel et du gingembre. Idéal pour barbecue, broche ou tout simplement au four! Et les astuces pour obtenir une viande moelleuse et juteuse, avec un peau croustillante...

Une recette simple et efficace : le filet mignon de porc en cocotte et sa sauce moutarde.

Une sauce pour accompagner vos viandes mais aussi vos brochettes végé car la fumée liquide remplace le lardon dans cette version.

La recette du pesto au basilic traditionnel (ou pesto alla genovese). Une sauce parfumée, pleine de saveurs et simplissime. Un régal avec des pâtes, des légumes ou des viandes grillées.

La vraie recette de la sauce gribiche. Parfaite avec viande et poissons mais aussi avec les légumes. Et bien sûr la fameuse tête de veau !

Mignons de porc en cocotte, fonds d'artichauts, champignons, tomates et quelques quenelles, sauce citronnée, un plat très savoureux aux accents méditerranéens !