Boulettes de bœuf d'inspiration japonaise

Pour le nouvel an chinois, les chinois prépareront des plats traditionnels censés apporter bonheur et prospérité à toute la famille pour toute l'année. Parmi les plats proposés traditionnellement, nous avons choisi de réaliser un plat de nouilles synonyme de longévité. En effet, selon la croyance populaire, plus les nouilles seront longues, plus les convives vivront longtemps...

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de boulettes originales à picorer à l'apéritif mais qui seraient parfaites dans un veggie bowl. Nos petites bouchées du jour à base de lentilles corail et parfumées aux saveurs indiennes seront cuites au four, une recette simple, gourmande et plutôt saine.

Pour ceux qui ne connaissent pas, le steak tartare c'est avant tout, de la viande crue, assaisonnée différemment suivant les pays, de la viande de bœuf ou de cheval coupée finement au couteau ou hachée.
La recette que nous vous proposons aujourd'hui est un mélange du tartare italien et du tartare belge (ou filet américain).