En cuisine avec nos recettes de boulettes de boeuf

Ces boulettes de viande de bœuf à l'italienne façon Jamie Oliver incarnent la générosité et la simplicité de la cuisine italienne revisitée avec le talent du célèbre chef britannique. Une recette qui transforme un classique familial en plat absolument irrésistible.

Mijotées dans une sauce tomate maison riche et parfumée, elles absorbent tous les arômes pour créer ce plat réconfortant qui sent bon l'Italie à chaque bouchée. La sauce enveloppe généreusement chaque boulette d'une onctuosité tomatée absolument délicieuse.

Vous connaissez déjà mes boulettes de bœuf en sauce tomate ; je vous propose aujourd’hui une version encore plus gourmande, mais toujours légère : des boulettes de bœuf renfermant un cœur fondant de mozzarella. L’idée circule depuis un moment sur la toile ; je l’ai adaptée à ma propre recette : il suffit d’emprisonner un petit cube de mozzarella au centre de chaque boulette avant cuisson. À la dégustation, la viande reste savoureuse et relativement pauvre en graisses, tandis que l’intérieur se révèle tout doux et filant – un joli cœur tendre qui en surprend plus d’un !

Ces sympathiques petites boulettes peut être dégustées rôties, servies avec des pommes de terre et une salade verte, ou bien être mises en valeur avec une bonne sauce tomate maison, dont je vous remets ma recette et bien sûr, accompagnées de pâtes ou bien de petits spätzle.
Si cela vous tente, passons en cuisine...

Je suis très fromage en ce moment ! Après les croustillants au Reblochon, voilà les boulettes de boeuf au beaufort …. C’est peut-être pour rester dans le thème de la montagne, un thème qui m’inspire beaucoup. Je les ai accompagnées d’un petit gratin de crozets également au beaufort, il ne manquait plus que les skis, et le froid !

On a toujours du succès quand on propose des boulettes, surtout si on les accompagne de frites. Je les ai faites au four avec de la graisse de canard. Certains préfèreront les faire à la friteuse mais l’avantage des frites au four, c’est que cela ne sent pas, qu’on peut en faire de grosses quantités d’un coup. J’ai accompagné ces boulettes de boeuf de sauce à la crème, moutarde et soja, une sauce très sympa qui pourra accompagner d’autres viandes ou plats végétariens.

Ah, on attendait avec impatience les légumes de printemps et les voilà ! Parce qu’il ne fait pas très chaud, j’ai fait un mijoté de merguez de bœuf coupées en boulettes aux carottes nouvelles et petits pois.

J’ai ajouté du chorizo pour donner plus de caractère au plat. C’était vraiment très bon, je vous recommande cette recette.

Voici une recette toute simple et très bonne de boulettes de viande à la sauce tomate. Ces "meat balls" en sauce sont une sympathique manière de manger la viande hachée de boeuf autrement et en général appréciées par toute la famille.

Le mariage était parfait.

Je vous recommande particulièrement cette recette de boulettes de boeuf aux olives et citron confit. C’est un pur délice.

C’est une recette facile et rapide à faire mais extrêmement bonne !
Et qui plaît énormément aux enfants !

Une recette savoureuse, facile et simple à faire.