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Le jarret de bœuf et les abricots secs donnent un goût excellent à ce tajine plutôt adapté à la cuisine française par le vin rouge et les lardons. La cuisine fusion !

Super recette de daube provençale au boeuf :-)

Wok de vermicelles au boeuf comme en Corée.

Depuis quelques temps, cette idée de recette de bœuf carottes nous trottait dans la tête, depuis que nous avions vu le bœuf carottes réalisé par Logan Laug et nous nous demandions bien sur quel pièce nous pourrions partir pour réaliser cette recette. Alors nous avons opté pour de la picanha de Galice.

Le bibimbap est un plat coréen très populaire. Il est composé de riz, de légumes et d’un oeuf sur le plat ou juste d’un jaune d’oeuf cru. On peut le manger à température ambiante mais aussi dans un bol en fonte très chaud et qui fait crépiter le riz, ce qui le rend un peu croustillant au fond. Il y a également de la pâte de piment (gochujang) emblématique de la cuisine coréenne.

Un délicieux plat de nouilles translucides à base de patates douces avec des légumes et du bœuf mariné

Un grand classique. Et s'il est bien maitrisé, c'est un régal.

Voici la recette de la soupe préférée de mes 4 fifilles ! Je fais en faite une soupe classique avec des carottes et des pommes de terre et je remplace les poireaux par des orties. Cela donne un saveur à cette soupe que nous adorons. En plus, les orties sont excellents pour la santé.

Aujourd’hui nous allons faire une escale en Espagne avec cette recette de Puchero… C’est l’équivalent de notre pot au feu. Un délice 😋