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Un mijoté bien de saison.

On peut aussi fêter noël en petit comité et se régaler à petit prix avec cette Tourte de Noël de Christophe Felder.

J'avais du safran qui s'ennuyait dans mon étagère à épices. J'ai pensé que son goût subtil se marierait bien avec des champignons. J'ai donc repris comme base ma recette de crème de pleurotes et panais, et j'ai simplement utilisé un oignon pour compléter les saveurs safran-champignon.

Envie de vol au vent aux crevettes, poireaux et champignons ? Préparez cette recette de Thermomix et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Je vous propose une savoureuse soupe-repas à  base de semoule de maïs, de champignons revenus avec oignons et bacon mais aussi de la crème fraîche pour la douceur.

Rien de meilleur qu'un bon velouté de champignons pour se réchauffer en automne ou en hiver. Réalisée avec des champignons de Paris, cette recette se présente en croûte pour préserver les saveurs tout en donnant une touche élégante à cette entrée à la fois feuilletée et onctueuse

Je vous propose aujourd’hui le plat de mon repas de fêtes sans prise de tête : une pintade en croûte de sel dont j’ai trouvé la recette dans le dernier « Cuisine et vins de France ». Difficile de faire plus simple et rapide en termes de préparation pour un résultat très goûteux à servir par exemple avec une purée de céleri rave, un gratin de légumes d’hiver façon dauphinois ou une belle poêlée de champignons.

Vous pouvez ajouter des champignons en début de recette. Ce sera encore meilleur, enfin, pour ceux et celles qui aiment les champignons.

La mariage des champignons forestiers, des noix de Saint-Jacques et de la crème est un régal. Pour un repas complet, vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati.