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Gouter une excellente verrine bien colorée et rafraichissante en entrée de saumon, tartare et mousse d'avocat. Qu'en pensez-vous?

Une recette végétalienne sans gluten qui plaira à tous les amateurs de fruits rouges. Des fruits de saison, un lait de coco qui s'harmonise parfaitement avec, une grande simplicité mais avec beaucoup de fraîcheur. De quoi succomber avec les beaux jours.

Une entrée simple et fraiche.

Une délicieuse verrine à la rhubarbe, son croustillant spéculoos et sa crème/

une crème d’avocat, un tartare de fenouil et de tomate, du brocoli râpé dans un esprit taboulé, quelques graines de courge, le tout assaisonné de citron et d’huile d’olive

Avez-vous mangé des courgettes crues marinées ? Elles ont un petit gout d’amande, un croquant bien agréable, c’est une entrée parfaite pour l’été. Un plat facile, rapide, sain et diététique. Servies en verrines, pour un apéritif léger et frais, succès assuré ! J’en fait depuis une dizaine d’années et c’est toujours un régal. Et lorsqu’arrive l’époque des mini courgettes, chez mes producteurs préférés, je jubile ! Si les courgettes ont des fleurs, je me jette dessus pour dévaliser toutes les mini courgettes à fleurs et au menu : courgettes crues marinées et fleurs de courgette farcies (à venir sur le blog). Pour ce plat, privilégiez les toutes petites courgettes, bien fraiches et non traitées. Pour un buffet d’été, les mini courgettes crues marinées se préparent à l’avance, et sont adorables dans des verrines.

des verrines fraises mascarpone ultra légères idéales pour clôturer un dîner durant l’été

Voici une recette typique anti-gaspi, les cosses des petits pois d'habitude finissant à la poubelle, sont utilisées pour une recette de verrines apéritives...une soupe de cosses de petits pois parfumée à la menthe avec une crème fouettée au chèvre. La saison des petits pois bat son plein, c'est le moment d'en profiter.

A déguster tiède ou froid !