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Non, cela ne ressemble à pas une omelette, je suis d'accord avec vous. Je ne me rappelle pas d'où je me suis procuré ce magazine mini format "Cuisine pour tous : Cuisson à la poêle". Et comme je ne jette rien j'ai refeuilleté ce magazine qui propose des plats rapides, simples, raffinés ou rustiques. Que demande le peuple ?! Mon choix s'est porté sur une omelette aux légumes et pommes de terre, mais une fois les légumes cuits et juste avant de leur incorporer les œufs, j'ai dit stop ! Je trouvais que la composition très colorée de légumes était trop jolie et je n'ai pas voulu gâcher l'esthétique en y ajoutant des œufs. Par contre comme il me restait un peu des légumes préparés j'en ai fait une omelette le lendemain.

Une délicieuse compotée d’aubergines avec un œuf coulant par-dessus, c’est un plat complet très gourmand, tout en simplicité, qui peut être servi tant en entrée qu’en plat principal.

Une délicieuse recettes de pâtes, notamment ici une recette de spaghetti, qui sont liés avec une sauce à base de jaunes d'œufs. Le pecorino apporte du goût et du piquant à ce plat. La pancetta donne du caractère à ce plat avec son goût prononcé et son gras.

Un peu de verdure pour bien commencer la semaine ! Un bon plat préparé en peu de temps et qui remplit l'estomac (je sors de table, je suis blindée ... oui avec des œufs !), la gourmandise est apportée par la burrata qui rend la préparation crémeuse.

Encore une recette qui nous fait voyager ! Cette fois-ci, nous partons en Géorgie (pays frontalier de la Russie et de l'Arménie, sur les bords de la mer Noire) avec cette spécialité locale le Khachapuri. Plat national, on le retrouve en mode Street Food comme dans les restaurants. Il semble que c’est l’ancêtre de la Pizza ? A vérifier... Il se compose d’une pâte à pain au yaourt très moelleuse aplatie sous forme de canoë farcie de fromage feta et de mozzarella, les deux fromages qui se rapprochent de ceux traditionnellement utilisés. Il existe plusieurs Khatchapuri : *Khatchapouri imérétien (la forme classique) : imerouli *Khatchapouri adjarien (en forme de bateau, avec un œuf) : adjarouli *Khatchapouri mingrélien (comprend plusieurs sortes de fromages, et du yaourt) : megrouli. *Khatchapouri svane (avec de la farine de millet) : svanouri. *Khatchapouri de la région de Ratcha (de forme rectangulaire) : rachuli. *Khatchapouri de la région de Samtskhé-Djavakhétie (avec une pâte feuilletée) : penovani. *Khatchapouri laze : pareil au mingrélien, avec des tranches de soulgouni fondu. Ici, je suis partie sur la version Adjarouli. Pour vous aider, une petite vidéo est dispo sur mes réseaux.

Dans la recette originale, les œufs devaient être cuits durs, mais ce n'est pas la façon dont nous préférons les déguster., nous les aimons bien coulants. Normalement ce plat se cuisinait avec une sauce Mornay, mais j'ai préféré l'alléger et préparer une béchamel.

Je cuisine très souvent des épinards mais c’est la première fois que je les mélange à des pommes de terre comme on peut le faire l’hiver avec des choux verts. J’ai beaucoup aimé car cela casse le petit goût de l’épinard qui râpe un peu la langue. Cette idée m’a été inspirée par Dan du blog végé le festin de Dan qui a proposé il y a quelques semaines un stoemp aux épinards. Il faudra que je fasse cette recette que je ne connais absolument pas.

Parce que la cuisine du placard, ce n'est pas que les pâtes et le riz, je vous propose cette recette de gratin d'oeufs durs et fondue d'oignons à la sauce mornay. Une recette qui prouve que les oeufs, ce n'est pas uniquement à la coque, mollet, au plat ou en omelette !

Cette recette décrit la réalisation d'un plat végétarien : la quiche aux carottes. Cette quiche a été réalisée dans un cercle haut de pâtisserie avec des carottes râpées et un appareil classique de quiche avec des oeufs, de la crème fraîche et du fromage.