Recherche

Préliminaires indispensables avant la cuisson

Un grand classique de la cuisine de bistrot à refaire à la maison ! Servir très chaud avec des frites maison. Une recette qui saura plaire au plus grand nombre.

Faites cette sauce au Vermouth et cèpes avec les morceaux de bœuf, veau ou dinde de votre choix. Cette recette peut également être faite avec de la bavette: aiguillette et bavette sont relativement avantageuses.

La bavette chimichurri est une recette d’amérique latine, spécifiquement d’Argentine. Le chimichurri est un condiment très parfumé à base d’herbes fraîches et relevé. Il peut servir de sauce pour une viande grillée et aussi de marinade. Pour la version marinée, prévoir 12h de marinade au frais.

Servez immédiatement avec la moutarde violette et accompagnées d'une purée de pommes de terre, de frites ou encore de pommes Duchesses maison.

Une belle recette classique de nos bistrots français.

Accompagnée de pommes de terre sautées, de purée de pommes de terre ou de légumes verts, le bonheur est dans l'assiette.

D'après une recette de Heston Blumenthal. Depuis que j'ai découvert ce Chef et son approche scientifique de la cuisine, j'ai envie de tout tester ! Après la triple cuisson des frites, j'ai testé aujourd'hui son steak parfait.

Les amateurs de viande rouge se régaleront avec cette bonne entrecôte cuite au beurre, servie avec une bonne sauce au vin rouge. L'entrecôte est avec la côte de bœuf, l’un des meilleurs morceaux de bœuf à griller. Sa chair et tendre et savoureuse, elle est généralement dégraissée et désossée.

On revisite la bavette à l'échalote en version pesto avec cette recette !