Recherche

Découvrez la cuisine brésilienne avec la feijoada ! Un plat incontournable au Brésil, très populaire et peu coûteux, à base de feijao (haricots noirs), de viandes de porc fraîches, fumées ou salées et de viande de boeuf séchée. La feijoada s'accompagne de riz, d'oranges, de choux et de farofa (un "crumble" à base de farine de manioc). Cette recette est une version simplifiée de l'originale.

Une recette toute simple mais si bonne de haricots cuisinés à a brésilienne... Si vous ne parvenez pas à trouver de haricots noirs, ce sera très bon aussi avec des haricots rouges.

La feijoada brésilienne se fait aux haricots noirs (feijao : haricots), pas toujours faciles à trouver. J’ai eu l’idée de cuisiner du riz noir (en vente dans tous les magasins de produits bio, mais qui n’a rien à voir avec le Brésil) avec certains des ingrédients de la feijoada (farofa, orange…), de la saucisse portugaise et du travers de porc. Ne cherchez pas la recette dans un livre de cuisine brésilienne, c’est une pure digression de ma part.

Soupe de haricots noirs. Une recette de haricots noirs qui nous emmène sur les routes du Brésil. Et c'est de saison les haricots... Miam !

Ou caldinho de feijão preto. Une variation 100% végétale.

Une soupe épaisse et très simple à base de carottes, tomates, pommes de terre, oignons et haricots vert.

haricots blancs à la saucisse. Une recette tout droit inspirée du Brésil !

Une recette de haricots et riz au lait de coco que j'ai découverte au Brésil et que j'adore !