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Derrière ce nom oriental se cache une purée de poivron rouge aux noix et à la mélasse de grenade. C'est ma botte secrète dans mes défis mentaux de mes apéros entre amis. Si je veux surprendre, mais dans le même temps être certaines que mes invités adorent, c'est LA tartinade que je dégaine.

Purée de poivrons aux noix.

Recette du mezzé syrien à base de poivrons grillés, de noix et de mélasse de grenade

Muhammara est un mezzé originaire de Syrie, plus précisément de la ville d'Alep.

Une merveilleuse recette d'origine syrienne : des poivrons et des noix réduits en purée, parfumés d'épices et de mélasse de grenade...