Des idées de recettes d'épinards et légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
En ce moment, les producteurs ont de très beaux épinards bien tendres. Et bien, j’en fais une cure. Il y a tellement de recettes où ils peuvent être mis en valeur.
Dans la période actuelle où c’est compliqué d’avoir accès à tous les produits, vous pouvez remplacer les épinards par des orties, des blettes ou une salade cuite.
Une délicieuse recette de pâtes
Voici la recette de conchiglioni farcis que je prépare avec du vert de bette ou des épinards. Ce gratin de pâtes est, en plus, très joli !
J’ai trouvé cette belle recette de crêpes de blé et maïs végétariennes aux épinards et lentilles sur le site Arabpress. Je vous la recommande particulièrement.
Complète et adaptée aux apéros dinatoires, moins pour les simples apéros car chaque fleur est assez nourrissante.
Pour les épinards, il y a deux périodes fastes : le printemps et l’automne quand les légumes poussent mieux car il y a de l’eau. Du coup, cela donne des légumes très tendres.
Ce dahl est une vraie tuerie ! Tu vas te régaler....
Une terrine vegan ou pas pour les petites ou grandes occasions
Voici une recette que j’ai vue chez Lady Milonguera qui tient le très beau blog Happy papilles. Elle m'a tout de suite plu avec ses épinards bien de saison.
J’aime bien ces recettes d’apéros ou de dinettes qui nous apportent plein de bonnes choses.
En ce moment, on est à fond sur les soupes. C'est facile, rapide à faire, et bon pour notre santé !
Une belle recette qui m'a été inspirée par le livre 500 recettes de légumes édité chez Marabout.
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