Rouleaux de printemps et selles-sur-cher : toutes nos recettes

Name: Apprenez à préparer des rouleaux de printemps avec ces recettes inratables
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rouleaux de printemps
Ingredients: 8 feuilles de riz; 2 carottes; 1 betterave crue; 100 g de quinoa rouge; 1 poignée de noisettes; 1 Selles-sur-Cher AOP; 1 petit bouquet de cerfeuil; 8 c. à soupe d’huile de colza; 4 c. à soupe de vinaigre de cidre; Sel et Poivre du moulin

2 rouleaux de printemps aux crevettes dans une assiette

Les rouleaux de printemps : un classique de la cuisine asiatique à ne pas confondre avec les nems. Photo par bbivirys

Spécialités emblématiques de la cuisine vietnamienne, les rouleaux de printemps sont traditionnellement constitués d'une garniture à base de porc, de crevettes, de pousses de soja, de vermicelles de riz, de quelques feuilles de menthe et éventuellement d'autres herbes aromatiques. Le tout est enroulé dans une galette de riz.

Pour varier les plaisirs, garnissez les rouleaux avec de la viande de poulet, de boeuf ou de canard à la place du porc, ajoutez des carottes râpées et du concombre et pourquoi pas du surimi. Et n'oubliez pas la sauce dans laquelle tremper les rouleaux comme la sauce au soja et au sésame ou la sauce nuoc mam.

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Rouleaux de printemps végétariens au Selles-sur-Cher AOP

Les fromages de chèvre

Avec le retour des beaux-jours, l’envie de troquer nos manteaux d'hiver contre des tenues plus légères nous titille ! Et pour prolonger cette envie de renouveau jusque dans nos assiettes, pourquoi ne pas opter pour des Rouleaux de printemps végétariens au Selles-sur-Cher AOP ? Imaginez une harmonie de textures et de saveurs, où la douceur du quinoa rouge rencontre le croquant des carottes et de la betterave, le tout enlacé par la tendresse d'un Selles-sur-Cher AOP, et saupoudré de noisettes pour un final éclatant !

Préparés en seulement 25 minutes, cette recette n’est pas seulement un hommage au printemps, mais une véritable célébration de la légèreté et de la fraîcheur !
Alors, prêts à rouler vers le printemps avec gourmandise ?