Aubergines grillées et tartinade : toutes nos recettes

Name: Les meilleures recettes d'aubergines grillées
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: aubergines grillées

C'est quand elle est grillée que l'aubergine nous révèle toute sa saveur.

L'aubergine est un légume au goût très discret et à la texture particulière ! On l'apprécie dans la ratatouille ou gratinées mais c'est bien dans la cuisson au grill qu'elle révèle tout son potentiel !

Coupée en tranches et simplement badigeonnée d'huile d'olive et assaisonnée de thym ou d'herbes de Provence puis grillée, elle sera particulièrement appréciée servie avec d'autres légumes ou étalée sur une tranche de pain grillé maison comme base de bruschetta.

Recettes d'aubergines grillées et tartinade du Chef Simon, techniques et vidéos

Caviar d'aubergine

Chef Simon

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Voir les recettes d'aubergines grillées du Chef
Voir les recettes de tartinade du Chef

À ne pas manquer !

Les aubergines

Les légumes grillés, stars de l'été

À ne pas manquer !

Les aubergines

Les légumes grillés, stars de l'été

Toutes les recettes d'aubergines grillées et tartinade des Gourmets

Des idées de recettes d'aubergines grillées et tartinade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ajvar

Happy papilles

A base de poivrons grillés rouges, ce condiment est populaire en Serbie, au Montenegro, en Croatie... Doux ou relevé, on le déguste en entrée, étalé sur une tranche de pain de pain, il accompagne aussi les plats ou les viandes. Sa recette se transmet de génération en génération, le meilleur étant toujours celui fait par une tante ou un grand mère...