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Nos suggestions de recettes avec des blancs d'oeufs à tester vite

Oeufs à la neige, caramel, crème anglaise
Oeufs à la neige, financiers, macarons, meringues... en pâtisserie, on utilise souvent les blancs d’œufs. Photo par francois schnell
Le blanc d'oeuf est la partie de l'oeuf la moins calorique et contenant le plus de protéines et d'acides aminés. Souvent montés en neige, les blancs apportent ainsi volume et légereté à vos mousses et soufflés mais pour cela il ne faut pas les casser. On se retrouve souvent avec des blancs d'oeuf dont on ne sait que faire et qu'on s'apprête à jeter faute d'idées pour les cuisiner. Enfin ça, c'était avant !

Il existe en effet une multitudes de recettes qui ne nécessitent que l'utilisation du blanc d'oeuf et qui nous sauvent d'un gaspillage alimentaire. Amaretti, financiers, pavlovas, meringues, rochers coco, gâteau de Savoie mais aussi quiches ou cakes pour les repas salés sont autant d'idées de préparations à faire sans faute !

Meilleures recettes de blanc d'oeuf et de cuisine légère des Gourmets

Des idées de recettes de blanc d'oeuf et de cuisine légère pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Duo de mousses chocolat et noix de coco
Duo de mousses chocolat et noix de coco
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Une petite saveur de « Bounty » et une texture légère, légère, légère comme un nuage !
Mousse de marrons
Mousse de marrons
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Cette mousse est vraiment fort simple : je ne rajoute ni sucre ni crème, juste des blancs et une feuille de gélatine. Elle est si légère que je l'ai qualifiée "comme un nuage". Accompagnée de quelques cookies, c'est un vrai bonheur pour les papilles.

Dernières recettes de blanc d'oeuf et de cuisine légère par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de blanc d'oeuf et de cuisine légère qui changent !

Mousses légères au citron
Mousses légères au citron
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un dessert tout en légèreté !
Gâteau aux blancs d’oeufs et aux mûres
Gâteau aux blancs d’oeufs et aux mûres
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Depuis que j’ai découvert ce gâteau, je le revisite régulièrement avec les fruits de saison. Profitez de vos moments de temps libre pour aller faire quelques cueillettes de mûres, c’est la saison. S’il vous reste des blancs d’oeufs au frigo, ce sera une recette économique.
Gâteau nuage aux blancs d’œufs
Gâteau nuage aux blancs d’œufs
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Un gâteau d'un moelleux renversant pour le petit déjeuner ou le goûter, au bon goût d'orange. Une recette très simple pour utiliser vos stocks de blancs d’œufs et des parfums à varier selon les goûts et les envies.
Omelette aux épinards
Omelette aux épinards
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Même en faisant attention à ce que l'on mange, on peut se faire plaisir avec une belle et bonne assiette
Bouchées aux amandes
Bouchées aux amandes
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Faciles à faire ! Ces bouchées vous permettent d'utiliser des blancs d'oeufs si vous en avez dans votre frigo !
Financier allégé
Financier allégé
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Le financier est une pâtisserie composée de poudre d’amandes et de blancs d’œufs. Elle est parfois appelée visitandine ou friand dans certaines pâtisseries qui ont conservé l’appellation traditionnelle. Ici, je l’ai réalisé sans beurre, que j’ai remplacé par de la compote de pomme.
Pain de mie aux blancs d'oeufs
Pain de mie aux blancs d'oeufs
jolivet jolivet
un pain de mie avec des blancs d'oeuf, oui c'est possible
Mousse au chocolat et au fromage blanc
Mousse au chocolat et au fromage blanc
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Parfait pour écouler des blancs d'oeufs.
Meringues faciles
Meringues faciles
chezcachou chezcachou
Recette avec robot companion de moulinex. Les meringues sont idéales pour accompagner un petit café ....
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Vous prendrez bien du fromage ?

couteaux à fromage
Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

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Roussette vapeur persillade et petits légumes
Roussette vapeur persillade et petits légumes
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Une recette de poisson sans arètes pour petits et grands gourmets : de la roussette ou saumonette cuite à la vapeur avec sa persillade, accompagnée de petits légumes de saison.

Meilleures recettes de blanc d'oeuf et de cuisine légère

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Il est temps de revenir à des repas équilibrés.

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