Le financier est une pâtisserie composée de poudre d’amandes et de blancs d’œufs.
Elle est parfois appelée visitandine ou friand dans certaines pâtisseries qui ont conservé l’appellation traditionnelle.
Ici, je l’ai réalisé sans beurre, que j’ai remplacé par de la compote de pomme.
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Envie d'un goûter chic, gourmand et terriblement réconfortant ? Laissez-vous tenter par le célèbre financier aux framboises de Cyril Lignac. Cette recette incontournable de la pâtisserie française associe la douceur de l'amande, le parfum envoûtant de la vanille et l'acidulée fraîcheur des framboises. Proposée ici au format familial (ou grand financier à partager), elle séduit par son contraste irrésistible : une croûte délicatement dorée et croustillante, abritant un cœur moelleux et fondant à souhait.
Vous aimez les gâteaux au chocolat moelleux et très chocolatés ? Je vous conseille vivement de tester cette recette. En plus, ce gâteau est allégé. Il ne contient ni sucre, ni beurre. Le beurre est remplacé par de la courgette (je vous rassure, on ne le ressent vraiment pas). Et le sucre est remplacé par de la stevia : une plante sucrante naturelle, sans calorie.
J’adore cela les amaretti, en voici une version au Nutella…
Le goût du Nutella est bien présent tout en restant léger pour ne pas rendre ces petits biscuits écœurants… un délice…
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