Le financier est une pâtisserie composée de poudre d’amandes et de blancs d’œufs.
Elle est parfois appelée visitandine ou friand dans certaines pâtisseries qui ont conservé l’appellation traditionnelle.
Ici, je l’ai réalisé sans beurre, que j’ai remplacé par de la compote de pomme.
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? partage également ces recettes.
Ce financier est délicieux et très rapide à réaliser ! Il est à la fois croquant à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur.
La framboise amène une petite touche d’acidité qui rend le financier encore meilleur…
Vous aimez les gâteaux au chocolat moelleux et très chocolatés ? Je vous conseille vivement de tester cette recette. En plus, ce gâteau est allégé. Il ne contient ni sucre, ni beurre. Le beurre est remplacé par de la courgette (je vous rassure, on ne le ressent vraiment pas). Et le sucre est remplacé par de la stevia : une plante sucrante naturelle, sans calorie.
J’adore cela les amaretti, en voici une version au Nutella…
Le goût du Nutella est bien présent tout en restant léger pour ne pas rendre ces petits biscuits écœurants… un délice…
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