Ces recettes de blanc-manger sont toujours autant appréciées

Name: Ces recettes de blanc-manger sont toujours autant appréciées
Total time: 30 min
Cuisine: blanc-manger

Le blanc-manger se présente comme un flan et doit son nom à sa parfaite blancheur. Photo par Isabelle

Voici un dessert européen qui a traversé de nombreux siècles alternant phases de succès et de renouveau et phases d'oubli. Mais il est toujours là notre blanc-manger, toujours prêt à être dégusté de milles et une façons. D'abord aliment pour malades à base de lait et de blanc de volaille en purée, il s'est ensuite transformé en gelée réalisée à partir d’un bouillon de viande.

Aujourd'hui, le blanc-manger est consommé essentiellement en dessert. Avec une texture proche du flan, il est confectionné à partir de lait et aromatisé selon les envies et les goûts de chacun. Très souvent parfumé à l’amande, la variante la plus connue est certainement la version créole à la noix de coco mais vous craquerez peut-être pour la version aux abricots, aux fraises ou au coulis de mûres.

Dernières recettes de blanc-manger et d'entrée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de blanc-manger et d'entrée qui changent !

Blanc-Manger de limande-sole

Gourmand Croquant

Cette recette très étonnante peut agrémenter soit vos brunchs en servant ces tartines avec une petite salade soit un apéritif dînatoire.

Pour les mixologistes

Accessoires pour cocktails

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

amandes ananas aneth brunch cannelle caramel cardamome chef chef pâtissier chocolat chocolat blanc citron citron vert compotée coulant coulis crème crème anglaise curcuma dessert entrée entremets fêtes figues flan fraise framboises fruit de la passion fruits fruits confits gingembre lait lait de coco limande meringue mousse mûres myrtilles noël noix de coco oeuf panna cotta pistache pruneaux rhum sirop vanille verrines yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de blanc-manger et toutes les recettes d'entrée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs cocottes aux asperges

Docteur chocolatine

Les asperges sont de retour : autant les cuisiner avec simplicité avec cette recette d'oeufs cocottes ! En tout cas, simple et bon, vous apprécierez cette recette pour petits et grands.