Le Portugal dans vos assiettes avec nos recettes de cataplana

Name: Le Portugal dans vos assiettes avec nos recettes de cataplana
Total time: 30 min
Cuisine: cataplana

La cataplana désigne à la fois un récipient typique du Portugal et les ingrédients qui sont confectionnés dans ce récipient. Photo par Cayetano

La cataplana est un très beau récipient de cuisson originaire du Portugal et plus particulièrement de la région de l'Algarve. Elle est formée de deux demi-sphères rondes et concaves identiques qui se referment l'une sur l'autre. Ce mode de cuisson permet de cuire les aliments à la vapeur sans avoir besoin d'ouvrir le récipient pour en remuer les ingrédients. Auparavant conçues en cuivre ou en laiton, elles sont désormais en aluminium pour la plupart.

La cataplana est également le nom donné aux préparations cuisinées dans cet ustensile. On y cuit le plus souvent des plats à base de fruits de mer mais également des viandes, des poissons et des légumes.

Dernières recettes de cataplana et de gambas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cataplana et de gambas qui changent !

Cataplana

Clementine

Un plat portugais délicieux de poissons et fruits de mer.

Halloween transforme vos cupcakes !

Caissettes halloween

Servez vos délicieux cupcakes, muffins... dans ces caissettes aux couleurs d'halloween.

Voir aussi

Préparer un plateau de fruits de mer

Feijoada

Pastéis de nata

D'autres recettes avec aussi...

alimentation naturelle blettes cardes carottes chou pommé concombre crevettes cuisine acido-basique cuisine alcaline cuisine facile cuisine portugaise cuisine santé cuisine vapeur cuisson lente épices fruits de mer gambas herbes aromatiques huiles végétales légumes légumes de saison légumes racines lotte menthe moules oignons palourdes pastèque plat principal poisson poivrons riz safran

Découvrez aussi toutes les recettes de cataplana et toutes les recettes de gambas

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Risotto à la citrouille et à la scamorza fumée

L'Italie dans ma cuisine

Aujourd'hui je vous propose une toute nouvelle recette italienne à base de citrouille, le risotto alla zucca e alla scamorza affumicata. Pas d'automne sans ce délicieux risotto à la citrouille ! Agrémenté de scamorza affumicata, il saura faire frétiller de bonheur vos papilles amoureuses de la bonne cuisine italienne !