Le Portugal dans vos assiettes avec nos recettes de cataplana

Name: Le Portugal dans vos assiettes avec nos recettes de cataplana
Total time: 30 min
Cuisine: cataplana

La cataplana désigne à la fois un récipient typique du Portugal et les ingrédients qui sont confectionnés dans ce récipient. Photo par Cayetano

La cataplana est un très beau récipient de cuisson originaire du Portugal et plus particulièrement de la région de l'Algarve. Elle est formée de deux demi-sphères rondes et concaves identiques qui se referment l'une sur l'autre. Ce mode de cuisson permet de cuire les aliments à la vapeur sans avoir besoin d'ouvrir le récipient pour en remuer les ingrédients. Auparavant conçues en cuivre ou en laiton, elles sont désormais en aluminium pour la plupart.

La cataplana est également le nom donné aux préparations cuisinées dans cet ustensile. On y cuit le plus souvent des plats à base de fruits de mer mais également des viandes, des poissons et des légumes.

Dernières recettes de cataplana et de plat principal par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cataplana et de plat principal qui changent !

Cataplana de fruits de mer

Cuisine Portugaise

La cataplana est un récipient pour la cuisson d’aliments, typique de l’Algarve (Sud du Portugal).

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plaque à four

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine au four.

Voir aussi

Boccacio (Giovanni)

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Réussir vos grillades

Réussir une raclette conviviale et généreuse

Feijoada

Pastéis de nata

D'autres recettes avec aussi...

alimentation naturelle blettes cardes carottes chou pommé concombre crevettes cuisine acido-basique cuisine alcaline cuisine facile cuisine portugaise cuisine santé cuisine vapeur cuisson lente épices fruits de mer gambas herbes aromatiques huiles végétales légumes légumes de saison légumes racines lotte menthe moules oignons palourdes pastèque plat principal poisson poivrons riz safran

Découvrez aussi toutes les recettes de cataplana et toutes les recettes de plat principal

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Colletti Royale

Bar Maison

Découvrez le Colletti Royale, un cocktail parfait à servir comme apéritif. Ce cocktail frais et rafraichissant peut être servi à de nombreuses occasions comme lors d’un brunch ou pour une soirée en amoureux lors de la St Valentin.