Des idées de recettes de confit et entremets pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Un marron au cassis, une mousse marron, un insert cassis, un pain d'épices et une meringue craquante.
Cet entremets est structuré comme un opéra classique mais avec des saveurs Italiennes: de la pistache, de la griotte et des cerises Amarena.
Citron vert, verveine et fraise : subtilité et légèreté.
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