Confit et noël : toutes nos recettes

Je vous propose aujourd'hui la préparation des cailles en cocotte sur lit d'oignons caramélisés, une recette festive et facile à cuisiner. J'ai choisi le mode de cuisson à la cocotte car elle ne dessèche pas trop vite ce type de volaille. A servir avec de la purée ou des frites maison.

Alors que de plus en plus de Français souhaitent adopter des pratiques alimentaires responsables, au quotidien comme durant les fêtes de fin d’année, cette recette de confit d’heura avec réduction de porto saura sans aucun doute combler les papilles de toute la famille.

Servez ces souris d'agneau confites avec un vin rouge de caractère, du type Rioja (Espagne) ou Nebbiolo d'Alba (Italie) et vous vous régalerez. En accompagnement, choisissez pourquoi pas un gratin dauphinois maison, des frites de patate douce ou de polenta au four ou bien des poireaux rôtis au four.

J’ai toujours gardé dans un coin de ma tête cette idée d’associer huître et whisky. Alors pourquoi ne pas offrir quelques gouttes de whisky à vos huîtres pour le réveillon ! Ici un Glen Moray de 12 ans d'âge qui fera merveille sur poissons et crustacés.

Aujourd'hui au menu, je vous propose des minis panna cotta au foie gras sur un délicieux coussin de pain d’épices maison et tranche de figues fraîches pour un apéritif festif et raffiné. Ces délicieuses bouchées apéritives feront l’unanimité à votre table de fête.

Un pain à burger sans lait
ni oeuf et un chutney de figue réalisé maison composent ce mini burger au foie gras. Plusieurs variantes peuvent également être réalisées pour accompagner ce
pain à mini burger maison.

Intéressé par la réalisation d'une recette de confit de pommes au calvados ? Suivez cette recette de vanille et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

La saison des fêtes est l'occasion de varier les plaisirs et d'abuser des bûches (pour ma part, je les préfère glacées plutôt que pâtissières ... Non pas que j'en ne mangerais pas une si on m'en propose hein !) Donc cette année, j'ai eu envie de changement.

Le confit de canard au foie gras et à l'orange confite, une recette aussi chic que délicieuse, assez simple à réaliser et qui saura plaire aux papilles de vos invités.

Un délice tellement tendre, même pas besoin de couteau, une grosse cuillère suffit à en faire des morceaux, confit avec un bon gout de miel, caramélisé à souhait, avec cette pointe de romarin qui relève le tout.

Voici enfin la recette de ma deuxième bûche de l’année. Une très girly que j’ai nommée « Bisounours», tout simplement parce que mes amis et mes collègues disent que je vis au pays des Bisounours. C’est donc d’un clin d’œil amusé que j’ai pensé à la réalisation de cette bûche et que je vous offre un moment tout rose, plein de tendresse et de gourmandises.

En cuisine avec cette belle idée de recette de noël ! Parce qu'on ne se lassera jamais des coquilles saint-Jacques.

Vous êtes tenté par une recette de bûche coco, fraise et citron ? Testez cette recette de noix de coco et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Cette bûche est composée d’une mousse vanille légère et bien parfumée qui emballe un insert fruité et fondant au coing et à la poire, ainsi qu’un cœur de praliné à la courge qui vient apporter sa rondeur. Le tout posé sur un biscuit madeleine et un croustillant à la graine de courge très gourmand pour amener de la texture. Le glaçage au coing et à la poire apporte sa jolie couleur automnale et la ganache montée à la vanille vient mettre le tout en valeur.

Toutes ces associations font de cette bûche un dessert original, savoureux, fruité et gourmand, tout en légèreté.

Une merveilleuse bûche composée d'un biscuit dacquoise au citron vert, d'un croquant chocolat blanc et amande, d'une crème légère rhum vanille et d'un confit d’ananas. Le tout est recouvert d'un joli glaçage miroir jaune à l’ananas.

Pour cette recette de confiture d’oignon au miel j’ai ainsi utilisé des épices à pain d’épices, des oignons, du miel liquide et du vinaigre balsamique. C’est ainsi une recette d’oignon confit facile que vous pourrez facilement reproduire chez vous et que vous pourrez servir avec un foie gras, une viande grillée, du fromage.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de petit déjeuner pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

À la recherche d'une recette de fêtes pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Intéressé par la réalisation d'une recette de bûche aux marrons et à la clémentine ? Suivez cette recette de chocolat et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'oignons ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.