Faites le plein d'idées avec nos recettes de confits

Confit de canard sur gratin de pommes de terre

Confit est le nom générique donné à divers aliments immergés dans la graisse ou le sucre à la fois pour le goût et pour la conservation. Photo par Daryn Nakhuda

Le confit est une préparation de certains aliments, viandes, volailles, fruits ou légumes, dans un but de conservation. Ce procédé très ancien, appelé confisage, consiste à faire cuire lentement l'aliment dans du sucre ou du miel, de l'alcool, du vinaigre ou de la graisse. Il est également possible de confire avec du gros sel.

La cuisine du Sud-Ouest de la France est certainement l'un des meilleurs porte-drapeaux de cette tradition culinaire avec notamment ses fameux gésiers de canard confits offrant ainsi aux amateurs une viande moelleuse et riche en arômes.

Du côté des fruits, citrons, fraises, framboises, mirabelles et autres cerises confits dans un sirop de sucre garnissent brioches, biscuits et cakes ou se dégustent tels quels, comme de délicieuses friandises.

En accompagnement de charcuteries ou de foie gras, misez sur le confit d'oignons pour un délice sucré salé qui ravira vos papilles.

Meilleures recettes de confit et de vinaigre des Gourmets

Des idées de recettes de confit et de vinaigre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pickles de radis et citrons confits

In the mood for food

Des conserves à consommer toute l'année !

Confit d'oignon

Maman...ça déborde !

C’est tellement facile à réaliser et très économique qu’il serait dommage de se priver de faire son confit maison. C'est l'accompagnement idéal pour le foie gras.

Dernières recettes de confit et de vinaigre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de confit et de vinaigre qui changent !

Confit d'oignons au miel et vinaigre balsamique

Le Pays des Gourmandises

Voilà un confit d'oignons, aux douces saveurs de miel et de vinaigre balsamique, qui accompagne à merveille du foie gras ou un plateau de fromages.

Confit d'oignon rouge au vinaigre balsamique

The Best Recipes

Une recette de confit d'oignon rouge au vinaigre balsamique. Parfait pour accompagner vos toasts au foie gras lors des fêtes de Noël

Confiture d’oignons maison toute simple

Mimm

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de confiture d’oignons maison toute simple ? Réalisez cette recette de confiture et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Aiguillettes de canard aux échalotes confites à l'orange

épicétout

Ne passez pas à côté de cette recette d'orange qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Confit d’oignons

Les délices de Letiss

À la recherche d'une recette de confit pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Poêlée de poivrons et haricots verts au vinaigre balsamique, herbes et 5 baies

Rosenoisettes

Vous êtes tenté par une recette de poêlée de poivrons et haricots verts au vinaigre balsamique, herbes et 5 baies ? Testez cette recette de cuisine rapide et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Poireaux et poivrons confits au vinaigre balsamique

Rosenoisettes

À la recherche d'une recette de poireau pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plaque à four

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine au four.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de confit et toutes les recettes de vinaigre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Chinois pesto de basilic, tomates confites et mozzarella

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Hum, ce chinois salé aux saveurs méditerranéennes tombe à point nommé ! Un succulent chinois salé à partager à l'apéro ou à emmener en pique-nique...Vous ne résisterez pas !