A la découverte des meilleures recettes de cuisine catalane – Page 4

Une belle salade catalane

Des boulettes de viandes riches en épices, une sauce dense et savoureuse pour former des boles de picolat façon catalane.

On se régale avec cette spécialité de Catalogne et de Cerdagne bien rustique : le trinxat de chou et pommes de terre au boudin noir

Des crèmes à la Catalane onctueuses à souhait

Recette de sauce romesco. Une sauce typique de Catalogne qui a l'avantage de pouvoir accompagner presque tous les plats (poisson, viande et légumes...).

Une recette de fèves fraiches à la Catalane (ou fabas a la catalana). Une spécialité espagnole de Catalogneà base de fèves

Un voyage pour les papilles pas très loin de chez nous

Crème catalane à la cannelle caramélisée

La salsa salvitjada est une des grandes sauces froides de la cuisine catalane, variante de la sauce romesco. A servir avec toute sorte de verdures de printemps vapeur ou planchées

Une recette toute simple qui amènera le soleil dans votre cuisine.

Dessert Catalan. Le Mato est un fromage frais de lait de vache de texture légèrement granuleuse. On le combine généralement avec du miel (mel).

Une très bonne recette de Jean Plouzennec, président des Toques Blanches.

Une recette typiquement catalane d'une grande dame de la gastronomie de la Catalogne nord.

Une recette de moules un brin épicée

Une recette sucré-salé à base d'agneau, de fruits secs et de charcuterie. Adaptation "pascale" du traditionnel poulet de Noël farci à la catalane

La coca est un plat traditionnel de la cuisine catalane. Salée, sucrée ou salée/sucrée on la retrouve de l'apéritif au dessert !

Pour se sentir un peu en vacances

Recette traditionnelle catalane 100% végétarienne avec les légumes de printemps.

Recette traditionnelle de Noël spéciale petit budget grands effets : 5 euros par personne et 30 mn de préparation seulement

Pour changer de la persillade à la bourguignonne : une version catalane avec des fruits secs très originale