Cuisine facile et cuisine rapide : toutes nos recettes – Page 60

Pour être en grande forme, un cake avec le jus d'une orange et des raisins pour les prochains petits déjeuners. Profitez de la pleine saison des oranges et de leur prix bas (2€ en bio en ce moment) pour en faire une cure !

Quand vous en aurez fait une fois, vous n'irez plus en acheter sous vide. C'est facile à faire, économique et meilleur. Testez la prochaine fois que vous aurez des invités. Je poste en même temps une rillette de saumon pour aller avec.

Il y a des jours où on se dit qu'on pourrait même manger au bureau^^.

Pour ceux qui ne connaissent pas, les crozets sont de petites pâtes carrées savoyardes au sarrasin qu'on sert souvent en gratin.

Si vous avez utilisé le jus ou les quartiers d'une orange bio pour une recette, ne jettez pas la peau...Rien ne se perd ^^

D'ailleurs, à force de tout utiliser sur un produit, vous en déduirez que le bio n'est pas forcément plus cher.

Vous trouverez des patates douces chez certains producteurs locaux bio.

En général, les enfants adorent le côté sucré de la patate douce ...peut être plus en purée qu'en soupe mais vous pouvez quand même tenter le coup ^^.

Si vous avez utilisé le jus ou les quartiers d'une orange bio pour une recette, ne jettez pas la peau.

Profitez-en pour faire un cake pour le petit déjeuner de demain ou les prochains goûters^^

Des gaufrettes sous forme de galettes mais en les pliant ou en les mettant dans des moules dès la sortie du four, vous pouvez en faire des cigarettes, des tuiles, des cornets à glace.

Pour un plat complet, on remplace les traditionnels poireaux ou endives par des châtaignes et on l'accompagne d'une purée de pomme de terre maison.

Vous pouvez également ajouter quelques lardons.

Les producteurs ont beaucoup de laitues en ce moment. Profitez-en pour faire une soupe. Sa douceur pourrait être appréciée par les enfants. Je dis "pourrait" car je sais que parfois la résistance est forte ^^.

Une dernière recette de moules ...Dépêchez vous, dans quelques semaines, elles seront plus grasses, moins goûtées. Si vous habitez dans l'Ouest, la période idéale va de juillet à la mi novembre s'il ne fait pas froid.

On ne jette rien quand on achète une botte de radis...les radis pour les salades et les fanes pour un potage. Si vous avez acheté une laitue, ajoutez dans cette soupe les feuilles extérieures.

Certaines recettes de crème de châtaignes sont laborieuses. Nul doute qu'elles sont délicieuses.

Quand on travaille, on aime les versions simplifiées pour gagner du temps. J'ai fait quelques essais et celle-ci gustativement m'a séduite.

Pour changer de la classique tatin aux pommes, on remplace celles-ci par des poires !

J'aime bien les tartes très généreuses en fruits ...Si vous les aimez moins garnies, mettez une ou deux poires de moins.

On peut faire tout un repas avec des croque monsieur. On démarre avec un jambon fromage, on poursuit avec un poulet avocat, on continue avec celui ci et tant qu'à peler des poires, on en fait un peu plus pour terminer avec un poire chocolat.

Si votre potimarron est gros, voilà une deuxième recette pour ne pas manger deux fois la même chose ...Encore que quand on aime, on n'est pas fâché de manger deux ou trois fois d'un plat :-)

Cette recette est inspirée du livre "les cakes de Sophie" avec quelques variantes. Sophie propose de marier le saumon à la ciboulette et au gruyère. Moi, j'ai opté pour le mélange truite fumée, aneth et citron vert !

Une recette facile extraite du dernier Cuisine Actuelle de novembre 2016 avec quelques petites différences. En ce moment, on trouve des poires "conférences" sur le marché. Elles sont rarement mûres alors on les achète le we pour les cuisiner le we suivant.

Une recette de moules assez atypique. Si vous n'aimez pas trop l'acidité, ne mettez qu'un demi citron ... Mais ça se tente ^^.

Elle est inspirée d'une recette du site Régal (il y a un magazine associé). La recette intiale était beaucoup plus citronnée puisqu'il y en avait 3. A vous de voir ...

Une recette de bread cake extraite du magazine Elle à table de septembre 2015. Quand on me dit que ces gâteaux nous veulent du bien car ils sont peu sucrés, sources de fibres et concentrés en micronutriments, je suis preneuse pour mes petits déjeuners. Pour ceux qui aiment le sucre, doublez les proportions.

La soupe aux courgettes et aux champignons est de ces recettes réconfortantes qui font du bien sans effort. Légère, végétale et pleine de saveurs, elle tire le meilleur de deux ingrédients que l'on a presque toujours sous la main, et se prête aussi bien à un déjeuner rapide en semaine qu'à un dîner léger après une longue journée. Le persil frais vient apporter cette petite note herbacée qui réveille l'ensemble sans l'alourdir.

Si vous trouvez des pieds de mouton chez votre primeur ou sur un marché, n'hésitez pas à les substituer aux champignons de Paris, ils apportent une saveur boisée et légèrement poivrée qui donne un caractère bien plus gourmand à la soupe. Pour la rendre encore plus veloutée, un filet de crème fraîche ou une noix de beurre ajoutée hors du feu au moment de mixer fera toute la différence. Vous pouvez aussi la servir en version velouté bien lisse ou garder quelques morceaux pour une texture plus rustique, selon l'humeur du moment.