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Cuisine hollandaise et poffertjes : toutes nos recettes

Stamppot fait maison
La hollande est le plus gros exportateur de fromages au monde. Photo par K. B. R.
La cuisine hollandaise est une cuisine copieuse, simple et savoureuse, une cuisine de terroir qui sait mettre en valeur les ingrédients de qualité issus à la fois de l'agriculture très présente dans ce pays, et de la pêche, activité économique particulièrement importante.

Parmi les nombreuses spécialités hollandaises, faites connaissance sans plus attendre avec le hutspot, le stamppot ou encore les poffertjes, des plats et desserts plus faciles à déguster qu'à épeler !

Cuisine hollandaise et poffertjes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !

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Toutes les recettes de cuisine hollandaise et poffertjes des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine hollandaise et poffertjes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poffertjes
Poffertjes
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Les poffertjes sont des mini crêpes hollandaises, un peu entre les blinis et les pancakes, très moelleuses que l'on peut déguster en salé ou en sucré. Il existe la poêle exprès pour les préparer mais vous pouvez bien sûr les réaliser sans.
Petites crêpes hollandaises
Petites crêpes hollandaises
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les petites crêpes hollandaises (poffertjes) sont de petites bouchées moelleuses, légèrement caramélisées et idéales pour un petit déjeuner, un goûter ou un brunch. Pour cette recette, j’ai utilisé une plaque à petites bouchées de mon gaufrier, mais on peut utiliser une poêle spécifique. Le truc en + : ajouter de l’extrait de vanille ou une pincée de cannelle dans la pâte.
Poffertjes
Poffertjes
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
poffertjes, la mini crêpe sympa venue des Pays Bas !
Poffertjes et fondue au chocolat
Poffertjes et fondue au chocolat
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Des mini crêpes hollandaises en version fondue au chocolat.
Poffertjes
Poffertjes
kilometre-0 kilometre-0
Je me suis laissée séduire par ces petites crêpes qui sont célèbres en Allemagne semble-t-il mais originaires de Hollande. On peut les faire dans un moule en demi sphères. Moi, je les ai réalisées dans ma poêle à blinis. Que du bonheur ces petites crêpes à saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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