Cuisine végétarienne et sauge : toutes nos recettes – Page 2

Un velouté de tomates rôties, c'est d'abord une odeur qui envahit la cuisine bien avant que l'on passe à table. En passant par le four, les tomates perdent leur acidité et gagnent en profondeur, en rondeur, en caractère. C'est une soupe végétarienne et sans gluten, idéale pour profiter des tomates bien mûres de fin d'été, quand elles débordent des étals et qu'on cherche à en tirer le meilleur.

Le paprika fumé, même en toute petite quantité, apporte une dimension supplémentaire qui change tout, alors n'hésitez pas à le glisser dans la plaque avant d'enfourner. Vous pouvez aussi enrichir ce velouté d'une touche de crème fraîche ou de lait de coco pour l'adoucir encore, ou le servir avec quelques croûtons frottés à l'ail et un filet d'huile d'olive pour le transformer en repas complet. Les restes se conservent très bien au réfrigérateur deux à trois jours et se réchauffent doucement à la casserole, le goût n'en sera que meilleur.

Cette période de rentrée est idéale pour déguster cette recette ensoleillée de purée de haricots blancs à l'ail et légumes d'été sautés qui nous permet encore de profiter des légumes d'été bien savoureux.

De délicieuses petites croquettes de courge, pour un repas végétarien léger et savoureux.

La soupe de lentilles et pommes de terre est un plat "réconfortant", particulièrement savoureux et crémeux, facile à préparer et nourrissant pour se réchauffer d'une froide journée d'hiver.
Une recette végétarienne qui se prépare avec des ingrédients simples et courants que nous avons pratiquement tout le temps dans notre cuisine.

Des coquillettes, cuites comme un risotto pour un plat régressif et très savoureux! Un vrai plat de saison

Une excellente recette pour fêter l'automne

Du fromage italien à la sauge et avec un œuf frit

Des lasagnes préparées à la sarde

Le plaisir de faire des pâtes maison, des raviolis au potimarron.

Gourmand, savoureux et délicieusement parfumé, ce gratin de patates douces à la crème et à la sauge saura régaler petits et grands

Une recette rapide et délicieuse pour faire le trait d'union entre l'été et l'automne !

Faciles à faire, parfait pour une petite dînette !

Vous adapterez la taille des briks en fonction du repas : dinette, entrée ...

Profitez d'avoir un reste de légumes pour en garnir cette omelette. C'est ce que j'ai fait avec les asperges.