La cuisson lente, une technique qui sublime vos recettes – Page 3

Une recette de cuisine alcaline express au goût oriental qui évoque celui de l'houmous. C'est simple, rapide et facile à faire ! Cette recette peut être servie en entrée tout comme en accompagnement. MiaM !

Une salade alcaline express, dépurative, prête en 7 minutes ! Une salade alcaline express de choux marinés, sauce sésame (tahini), qui sont de formidables alliés santé comme toute la famille des crucifères ! Ils sont ici associés aux épinards crus. MiaM ! 😃

Une salade alcaline complète et printanière ! Mousseline ? Vous avez dit mousseline ? Ce n'est pas de la purée ? :-) Bah non ! ;-) C'est une mayonnaise maison avec le blanc de l'œuf monté en neige incorporé.

C'est la saison des patates douces ( batata hlouwa ) ici, elles sont caramélisées dans une cuisson très lente à l'étouffée au bain marie, ainsi on les consomme entières car les bienfaits sont aussi dans la chair que dans la peau.

C'est bon, c'est beau, c'est sain, c'est alcalin et c'est gastro ! La subtilité de la crème d'aneth agrémente merveilleusement le lieu noir et c'est une véritable explosion de saveurs pour nos papilles à chaque bouchée ! Doubles les bouchées ! Évidemment ! À la fois saines et bonnes ! Je pense qu'après avoir goûté ces recettes de cuisine alcaline, on se lève tou(te)s pour la crème d'aneth ! :-D

Cette recette express de cuisine alcaline surprendra plus d'un(e) ! 

C'est une bombe d'oméga-3 et une tuerie gustative toute personne aimant le sucré-salé ! Son goût subtilement acidulé, grâce aux agrumes de son assaisonnement, vient sublimer le tout ! De plus, c'est une recette express, donc facile et rapide ! Le temps vous manque ? Faites cette recette de cuisine alcaline !

Avec un bourguignon végétarien de betteraves et de légumes racine, nous sommes sur une recette alcaline inspirée des pays de l'est, revisitée. C'est un plat complet d’une grande richesse gustative et nutritionnelle auquel vous pouvez ajouter de l'oeuf ou de la viande. C'est un plat très alkalin comfort food, comme disent les anglo-saxons ! 

Salade Omani : une recette alcaline de légumes, lentilles, amandes, raisins secs et quinoa. 
Si vous aimez les saveurs asiatiques et le sucré-salé, cette recette de cuisine alcaline va vous séduire gustativement, même si vous n'êtes pas fan de crudités. Clémentine et citron viennent à la fois adoucir et donner du peps à une sauce dans laquelle le goût du sésame et de la sauce soja sont présents et équilibrés.

Cette salade est alcalinisante et complète, vous faites le plein de vitamines, d'enzymes, d'antioxydants, de bons gras végétaux, de glucides et de protéines animales. C'est vraiment une salade rassasiante qui se suffit à elle-même. Avec elle vous avez tous les apports nutritionnels nécessaires pour votre journée ! Comme d'habitude ce sont des bouchées qui valent double, puisqu'en plus d'être saines et alcalinisantes, elles sont aussi gourmandes et savoureuses !

Voici une recette de cuisine alcaline gourmande, facile à réaliser et équilibrée ! (y) Vous n'avez pas de courge sucrine du Berry ? Pas de soucis ! 🙂 Remplacez-la par de la Butternut ou tout autre cucurbitacée à chair orange et dense, de votre choix. 😉
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Un "chili" acido-basique de chou-fleur, chou kale, pommes de terre et chorizo, en cuisson douce ! Pourquoi chili puisque ça n'en est pas un ? Pour faire parler les bavard(e)s ! :-D Non... je blague ! ;-) Vous aurez la réponse en lisant la recette ! ;-)

Du cru, du cuit et des noix riches en oméga-3

Des légumes, des fruits de saison avec des oléagineux ! Rien que du bon gras antioxydant ! Des aliments qui opèrent en synergie pour prévenir votre santé tout en vous régalant ! Des bouchées doubles : à la fois saines et gourmandes ! C'est bon, c'est coloré, ça met en appétit et c'est prêt en 10 mn ! Ça vous dit !? ;-)

Un plat historique ancestral revisité, version alcaline et épicée ! 😉 Peu onéreux, car j'ai trouvé en magasin bio, de la poule française locale de 1,2 kg congelée pour 5,20 € ou encore au rayon frais pour 7,20 €. Et ils en ont régulièrement ! Qui dit mieux ? Pour info, par ici (49), les volailles bio sont habituellement entre 13 et 23 € du kilo.

Faite le plein d'enzymes et vitamines toute l'année avec des crudités de saison en entrée ! ;-)
3 mn au robot ou 10 mn à la main suffisent à préparer cette salade alcalinisante savoureuse et pleine de couleur ! Les crudités qui la composent et les agrumes de sa sauce apportent tous les enzymes, les minéraux alcalinisants, les antioxydants et les vitamines nécessaires en hiver ! Le goût n'est absolument pas en reste grâce à un assaisonnement qui sort des sentiers battus.

Une recette de cuisine alcaline bien gourmande en cuisson douce ! Cette recette est facile. Vous coupez tous vos légumes de façon à homogénéiser leur cuisson. Vous assaisonnez, vous enfournez puis vous surveillez régulièrement et le tour est joué !

Une recette de cuisine alcaline facile et rapide, prête en 3 mn ! Des betteraves crues ou mi-cuites, du chou chinois des amandes et deux agrumes, c'est un régal de saison ! Vous faites le plein d'enzymes alimentaires et de vitamines tout en vous régalant avec cette entrée alcaline. Des bouchées doubles alcalinisantes, à la fois gouteuses et saines !

Faites le plein d'enzymes et de vitamines avec cette salade alcaline gourmande ! 
10 fruits et légumes de saison avec des oléagineux, en synergie pour prévenir votre santé en vous régalant ! Des bouchées doubles : à la fois saines et gourmandes ! Ça vous dit !? ;-) C'est bon, c'est coloré, et ça met en appétit ! :-D

Une cuisson douce pour un potage bien velouté plein d'atouts nutritionnels ! Bon au goût, onctueux en texture et la qualité nutritionnelle des aliments utilisés, conservée ! Bon app ! MiaM ! :-)

Cette assiette acido-basique complète est composée :

D'une pintade laquée avec un badigeon de sauce d'inspiration asiatique cuite à basse température.
De pommes de terres cuites à basse température.
D'une piperade réalisée avec un lot promotionnel de poivrons bio (les derniers de la saison).

Une recette alcaline simple, facile à faire, gourmande et rassasiante ! ;-)
Elle peut être réalisée en version végétarienne, sans les lardons, en ajoutant un œuf poché sur la recette.
Les saveurs et textures de la courge et des châtaignes s'harmonisent très bien. C'est succulent ! 
Cette recette alcaline possède aussi de nombreux atouts santé et soutient notre équilibre acido-basique. 
Les courges, les oignons et les châtaignes sont des fruits et légumes d'automne qui possèdent des nutriments dont notre corps à besoin en ce moment.