Fattouche et halloumi : toutes nos recettes

Name: Direction le Liban avec nos recettes de fattouche
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fattouche
Ingredients: 250 g de cœur de laitue; 12 minis concombres; Des tomates cerises; 250 g de fromage halloumi; 2 c à s d’huile d’olive; 1 c à c de zaatar; 2 c à s d’herbes fraiches hachées (persil, menthe coriandre).; 40 g de pain libanais grillé

Le fattouche est une salade de crudités qui fait partie du mezzé levantin. Photo par Oksana

Le fattouche est une salade de crudités rafraîchissante d'origine levantine, assaisonnée au sumac et agrémentée de morceaux de pain pita grillé. Il fait partie des célebres mezzés libanais.

Les variantes de cette délicieuse préparation culinaire sont nombreuses. On y trouve généralement du pourpier, des tomates, des concombres, des radis, des oignons et de la salade verte.

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Salade fattouche au halloumi grillé

Jackie

Une salade fattouche au halloumi grillé, une délicieuse découverte que cette salade libanaise. Le zaatar apporte le petit plus de saveurs. Le zaatar est un mélange d’épices et aromates, composé de thym, sumac et graines de sésame, central dans la cuisine du Moyen-Orient, particulièrement au Liban, en Jordanie, Syrie et Palestine.