Fattouche et haricots noirs : toutes nos recettes

Name: Direction le Liban avec nos recettes de fattouche
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: fattouche
Ingredients: 3 pains pita; 50 gr de salade; 250 gr de tomates cerises; 1 petit concombre; 1 boite de haricots noirs; 1 gousse d'ail; 1/2 càc de paprika; 1/2 càc de sumac; 15 gr de menthe fraîche; 15 gr de persil frais; sel & poivre; huile d'olive; Pour la sauce:; le jus d'1/2 citron; 2 càs de tahini; 1 càs d'huile d'olive; 1 à 2 càs d'eau; 1 càc de cumin moulu; 1 càc d'origan séché; 1/2 càc de paprika; sel & poivre

Le fattouche est une salade de crudités qui fait partie du mezzé levantin. Photo par Oksana

Le fattouche est une salade de crudités rafraîchissante d'origine levantine, assaisonnée au sumac et agrémentée de morceaux de pain pita grillé. Il fait partie des célebres mezzés libanais.

Les variantes de cette délicieuse préparation culinaire sont nombreuses. On y trouve généralement du pourpier, des tomates, des concombres, des radis, des oignons et de la salade verte.