Name: Recettes de faux-filet
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: faux-filet
Ingredients: Pour la viande et la sauce; 350 g de faux-filet de bœuf; 3 cuil. à soupe de sauce soja; 2 cuil. à soupe de jus de citron vert; 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm; 1 cuil. à soupe de sucre en poudre; 1 gousse d'ail écrasée; 1 cuil. à soupe de citronnelle hachée; 1/2 cuil. à café de sauce sricacha (de pâte de piment ou à défaut, de tabasco); 1 cuil. à soupe d'huile neutre (arachides, huile de pépin de raisin, …); Pour la salade; 20 feuilles de coriandre; 10 feuilles de menthe; 2 poignées de mesclun ou (à défaut, de mâche); 2 cœurs de salade sucrine émincée; 2 cuil. à soupe de cacahuètes ou de noix de cajou nature hachées grossièrement; 1 cuil. à soupe de carottes râpées; la moitié d'une petit concombre coupé en tranches fines ou en dès; 1 piment oiseau (ou un piment rouge frais coupé en tranches); 1 oignon nouveau émincé

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