Name: Recettes de fluffy pancake
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fluffy pancake

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Ces pancakes japonais sont très épais et pourtant, légers comme un nuage ! Le secret ? L'ajout de blancs d’œufs montés en neige en grande quantité à la pâte à pancake. Il y a ainsi plus de blancs en neige que de jaunes, ce qui leur donne une texture aérienne et gonflée. Ils ont un très bon petit goût sucré et se tiennent bien une fois cuits. C'est une recette simple et facile à faire pour un brunch.