Nos meilleures recettes de gelée pour se régaler toute l'année

Name: Nos meilleures recettes de gelée pour se régaler toute l'année
Total time: 30 min
Cuisine: gelée

La gelée c'est le goût du fruit tout en transparence, sans la pulpe. Photo par Vanessa Druckman

La gelée se prépare à base sucre et de jus de fruit sans la pulpe, à base d'une infusion de plantes ou de fleurs. Dans le cas des fruits c'est la pectine qui assurera la prise en gelée. Pour les autres préparation il faudra utiliser un gélifiant tel que l'agar agar, les carraghénanes ou la caroube. Dans le cas des viandes la gelée se fait à base de gélatine ou en ajoutant dans le fond de cuisson un pied de porc ou de veau naturellement gélatineux.

Meilleures recettes de gelée et de terrine en gelée des Gourmets

Des idées de recettes de gelée et de terrine en gelée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aspic d’œuf, petits pois et saumon fumé

Catalina - Le Blog de Cata

Je suis toujours contente de réussir mon aspic ou ma gelée maison. J'ai profité du reste de ma gelée faite maison pour faire une terrine apéritif. Improvisée avec des produits que j'avais dans mes réserves. Vous pouvez utiliser si vous avez l'habitude 1 sachet de gelée instantanée.

Persillé de saumon en gelée de légumes

épicétout

Une succulente recette, parfaite pour un dimanche en famille ou pour les fêtes de fin d'année. Cette terrine de saumon en gelée est aussi jolie que savoureuse et n'est pas bien compliquée à réaliser.

Dernières recettes de gelée et de terrine en gelée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gelée et de terrine en gelée qui changent !

Terrine de lapin en gelée

Davy

Envie de Terrine de lapin en gelée ? Découvrez cette recette de terrine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Terrine de St-Jacques et de saumon en gelée

Jackie

Essayez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !

Un chef dans votre cuisine !

Kitchenaid

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Aspic

Fouler

Napper

Gomme tara

Les pectines

Hougron (Jean)

Les cassis

Réussir vos confitures et gelées

Degrés de cuisson du sucre

Cramaillotte

Gelée de cassis

Gelée de coing

Gelée de framboises

Gelée de pommes

Gelée de raisins

Gelée de rose

Plats en gelée

D'autres recettes avec aussi...

ail banane basilic bavarois beignets biscuits blanc boeuf bouchées brioche brownie cacao café cake canard cannelés capucine caramel charlotte chocolat citron confiserie courgettes crème épices fenouil fleurs foie foie gras framboises fruits fruits de mer gambas gingembre légumes miel noël orange pain pistache poivrons pommes rhubarbe rouge roulé salé sauce sirop spéculoos veau

Découvrez aussi toutes les recettes de gelée et toutes les recettes de terrine en gelée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Financiers au citron et aux baies de sureau

Popote et Nature

Des petits gâteaux citronnés à l'amande et aux baies de sureau noir, ou comment cuisiner les bontés de son jardin ! Vous pouvez aussi en faire des confitures ou gelée en l'associant avec les mûres, c'est délicieux !