Des recettes fruitées à base de grenadine

La grenadine, cette boisson au bon goût de l’enfance vendue dans les supermarchés français n'a plus grand chose à voir aujourd'hui avec le sirop à base de pulpe de grenade préparé sous le Second Empire. Sucre, colorants, arômes naturels et artificiels, jus de fraise, framboise ou cassis à hauteur de 10%... Voilà ce qui compose notre grenadine du 21è siècle.

Pourquoi ne pas alors profiter de la saison de la grenade pour faire nous-mêmes un sirop de grenadine comme il se doit, à siroter ou à utiliser dans la confection de glaces et desserts ? En attendant, notre grenadine du commerce conviendra à la réalisation de boissons comme la Tequila Sunrise et le Monaco.