Le lait fermenté, la touche d'onctuosité à vos recettes – Page 3

Un fromage caillé maison, mais où on ajoute de l'oeuf lors de la préparation. Une spécialité scandinave étonnante.

Une recette pour faire un buttermilk maison. Une recette de babeurre ou lait ribot pour faire des gâteaux moelleux

Une soupe froide à base de betteraves rouges et de lait fermenté. Une belle couleur rose et des parfums qui surprennent agréablement.

Une recette de la cuisine flamande, purée de pommes de terre préparée avec du lait fermenté, et garnie de petites crevettes grises, du beurre noisette et de la ciboulette.

Des délicieuses cuisses de poulet au babeurre (Lben, lait fermenté) au four.

On aime ce coulis bien liquide, acidulé juste ce qu'il faut pour s'accorder à la douceur de la panna cotta. A essayer aussi avec des coulis de framboises ou d'abricots.

Des gaufres simples et très rapide à préparer, sans temps de repos de la pâte.