Cuisine des îles et massalé : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de cuisine pour un aller simple direction les îles
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine des îles
Ingredients: 3 pieds de porc; 3 tomates; 2 gros oignons; 6 gousses d'ail; 2 clous de girofle; 1 cc de cumin; 2 branches de thym; 10 feuilles de curry (caloupilé); 2 cs d'épice massalé; 2 piments oiseau (Facultatif); 1 cs de pâte de tamarin; 1 cc de curcuma; Huile; Sel; Poivre

La cuisine des îles met à l'honneur les produits de la mer. Photo par schmitt.stelle

Île Maurice, Tahiti, Réunion, Guadeloupe, Antigua, Martinique, Madagascar...Des îles qui nous font rêver autant pour leurs paysages que pour leurs spécialités culinaires. En attendant de pouvoir acheter le billet d'avion qui nous emmènera dans l'un de ces paradis sur terre, voyageons le temps d'un repas avec des recettes envoûtantes pleines de goût et de couleurs.

La cuisine des îles est une cuisine délicieusement parfumée et métissée. Produits de la mer, poulet, lait de coco, fruits exotiques et épices se rencontrent pour un résultat des plus gourmands à découvrir sans plus attendre !

Toutes les recettes de cuisine des îles et massalé des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine des îles et massalé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Massalé la patte cochon

Chef Papounet

Préparation du massalé patte cochon (pieds de porc) comme on les cuisine à la Réunion (974). Il vous faudra des "patte cochon", des tomates, des oignons, de l'ail, de la poudre de massalé et différentes épices et aromates pour réussir, vous aussi, cette bonne recette de cuisine créole réunionnaise.