Nids de pâques et crème mousseline : toutes nos recettes

Name: Nos recettes classiques et originales pour des nids de Pâques réussis
Total time: 30 min
Cuisine: nids de Pâques

Le nid de Pâques est un mets salé ou sucré en forme de nid. Photo par Tatiana Atamaniuk

Le traditionnel nid manque rarement sur nos tables durant la période de Pâques. Quoi de plus gratifiant que de le faire soi-même ? Pour cela, il faudra avant tout vous munir d'un moule à savarin, grand ou en parts individuelles. Pour le reste, laissez libre court à votre imagination.

Généralement confectionné à partir d'une génoise, le nid est garni de crème au beurre ou de crème mousseline parfumées à la vanille, au chocolat ou au café pour les saveurs les plus classiques mais aussi au spéculoos et à la noix de coco. Un glaçage, quelques amandes effilées et des oeufs en chocolat se chargeront de décorer votre gâteau.

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Des idées de recettes de nids de Pâques et crème mousseline pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le nid de Pâques aux spéculoos

Karine Cuisine

Vous manquez d'idées pour votre dessert pascal ? Alors voilà un gâteau facile et rapide à faire, composé d'une génoise au chocolat et d'une crème mousseline aux spéculoos. Un gâteau vraiment gourmand que vous aurez plaisir à décorer avec une poule de Pâques et des petits oeufs.

Nid de Pâques au praliné

les sucreries de Yory

Voici ma version du nid praliné. Il est composé d'une coque en chocolat noir, d'une onctueuse crème mousseline pralinée, de deux disques de dacquoise noisette et croustillant praliné. Il est surmonté de son oeuf cuivré garni de chocolats maison : ganache pistache, caramel pécan, pâte d'amande grand marnier, orangette et friture chocolat caramel.

Nid de Pâques au praliné noisette

La Loi de la Gourmandise

Le traditionnel dessert de Pâques revisité avec une crème mousseline au praliné noisettes et un décor en chocolat blanc ! Le nid de Pâques a toujours été le gâteau qui trônait sur notre table à Pâques et personnellement c’était le moment que j’attendais le plus car, déjà à l’époque, l’agneau n’était pas mon plat préféré !

Nid de Pâques à la noisette

Karine Cuisine

J'ai trouvé ce gâteau de Pâques très léger. La crème mousseline est très mousseuse et aérienne car lorsque j'ai incorporé le beurre je l'ai fouetté longtemps. C'est aussi un dessert très peu sucré.