Oeuf mimosa et ail des ours : toutes nos recettes

Name: L'oeuf mimosa, un classique qui se décline dans une multitude de recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 9 min
Total time: 29 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: oeuf mimosa

L'œuf mimosa est une entrée d'œuf dur, coupé en deux, dont le jaune a été enlevé, mélangé avec de la mayonnaise et des herbes. Photo par orangemania

Qui n'a jamais mangé d'oeuf mimosa lève la main ! Vous ne devriez pas être nombreux. En effet, c'est le hors d'oeuvre classique qu'on a tous vu passer au-moins une fois dans notre assiette.

L'oeuf dur est coupé en deux, la moitié du jaune est mélangée avec de la mayonnaise et des herbes, puis replacée dans le blanc. L'autre moitié est émiettée sur le dessus. Sur une bête tartine, accompagné de quelques feuilles de laitue ou de feuilles de chêne, l'oeuf mimosa c'est bon, c'est simple, c'est parfait. Et pour varier les plaisirs, ajoutez des oeufs de saumon ou du thon.

À ne pas manquer !

Je cuisine les plantes sauvages

Proportions, grammages et origines des oeufs

À ne pas manquer !

Je cuisine les plantes sauvages

Proportions, grammages et origines des oeufs

Toutes les recettes d'oeuf mimosa et ail des ours des Gourmets

Des idées de recettes d'oeuf mimosa et ail des ours pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Œufs mimosa à la truite fumée

Maison Matthieu

Les œufs mimosa, riches en protéines, sont un classique. Revisités avec la truite fumée Maison Matthieu, ils surprennent par un contraste terre-mer audacieux. La truite apporte une note iodée et salée qui sublime la douceur des œufs, offrant une entrée innovante et raffinée.

Œufs mimosa à l’ail des ours

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Les œufs mimosa : une recette qu’on aime tous !
Ce grand classique des bistrots, qui s’avale en deux temps trois mouvements, avec ce petit goût de “pas assez” qui nous pousserait presque à recommander une assiette…

En plus, c’est tellement facile et rapide à faire. Ici l’ail des Ours leur donne beaucoup de pep’s…
A déguster bien frais en entrée avec en accompagnement une salade verte.