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Napolitain et pastiera : toutes nos recettes

Le Napolitain est un gâteau composé de diverses couches de génoises.

Le gâteau Napolitain, tout le monde connaît ! Ce petit gâteau ultra moelleux est composé de trois couches de génoise parfumées le plus souvent à la vanille et au chocolat, chacune d'entre elles séparées par de la mousse au chocolat, le tout surmonté d’un glaçage fondant et de vermicelles au chocolat.

Inspiré d'un dessert napolitain importé aux Etats-Unis par les immigrés italiens, le Napolitain est l'une des gourmandises préférées des enfants à l'heure du goûter et des plus grands pour accompagner le café.

Toutes les recettes de Napolitain et pastiera des Gourmets

Des idées de recettes de Napolitain et pastiera pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pastiera napoletana

La Recette Italienne

La Pastiera napoletana est le gâteau napolitain pascale. Une tarte avec une base de pâte brisée, farcie de blé, ricotta et fleur d'oranger. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes de la recette traditionnelle : par exemple l’ajout de crème pâtissière ou de chocolat blanc dans la préparation de la pâte brisée pour une pastiera encore plus savoureuse !